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        雞蛋迎來消費高峰,產能夠不夠?

        作者:禽病網   來源:網絡原創   時間:2019-08-15 15:00:03  點擊:   13230次

            近期,蛋價出現一定程度的波動。那么,對于即將迎來的雙節消費高峰,雞蛋產能夠不夠呢?

            山東德州某養雞場里,工人們正在收集雞蛋。立秋之后,炎熱天氣慢慢消退,母雞產蛋率提升,雞蛋的產量也在增多。這個養雞場由廣州一家公司投建,公司在全國有7個這樣的養殖基地,一共養了500萬只雞,每天的雞蛋產量有200多噸,這些雞蛋裝車后將直供一些超市和食品企業。眼下,中秋節即將到來,月餅、糕點企業大力備貨,雞蛋迎來消費高峰,一些消費者擔心雞蛋供應趨緊。而這家公司戰略投資部經理梁成強告訴記者,目前來看,雞蛋供應形勢好于去年。“去年緊張的時候什么樣?他們晚上來裝貨,到明天早上幾乎養殖戶手里是一個雞蛋沒有。但是今年還是有個正常量的,1到2天的這樣一個量還是保有的,說明供應量和需求量還是非常平衡的,供應量還是比較充足的。”

            種種跡象顯示,雞蛋供應接下來仍然有望保持穩定。判斷雞蛋供應形勢首先要看總產能,這個數字由蛋雞存欄量決定。北京新發地市場統計部經理劉通說,當前蛋雞存欄量是近年來同期較高水平:“今年雛雞的孵化量比去年同期高,蛋雞的存欄量在這幾年同期當中即使不是的,也是相對比較高的,所以蛋雞的產蛋量會比較高,今年雞蛋供應不會出現緊張。”

            在工業化養雞時代,母雞產能一般只能維持一年半以內,超過這個時間,就會被作為肉雞淘汰掉,養雞場也要重新購進雞苗,這就帶來了產能接續問題。農業農村部禽蛋市場監測預警團隊首席分析師張超注意到,今年,養雞行業出現很多新型企業,專門幫養殖場飼養“青年雞”,這樣可以實現產能無縫對接。“也就是有的企業專門幫你把小雞孵出來,能給你養90天,或者養120天,然后你這一批蛋雞一淘汰,馬上就可以上下一批,然后再過個半個月、一個月,這批蛋雞又可以產蛋。”張超說。

            而從流通環節看,我國雞蛋供應主要有兩種模式,一種是中間商層層轉售。商販向中小養殖戶或散戶收購雞蛋,然后轉賣給大型經銷商,發往全國各地。張超說,這種模式可以調節市場供需,減少結構性供需矛盾。“雞蛋市場相對來說還是比較開放。比如今天東北的雞蛋缺了,中間商可能從河南買,也有可能從江蘇那邊買,影響不是很大。”

            另一種模式是直供。主要是大型養雞場直接對接連鎖超市、食品公司等。為了減輕蛋價波動對供需雙方的影響,今年以來,養雞場和大客戶之間更多采用簽訂長期合同的方式供貨。梁成強說,這樣一來,雙方都有了穩定預期:“就是說,每周走幾個車,每個車的量有多少,這都是固定的。無論是現在的周期,還是平時的淡季,基本上都能夠固定下來。這樣我們有一個好的銷路,我們放心養我們的雞;他們也有穩定的貨源,放心做他們的生產。”

            據農業農村部監測,8月份周雞蛋價格小幅下跌,這也印證了供需平穩態勢。一些專家指出,雞蛋消費需求目前增幅不大,短期內市場將處于小幅震蕩走勢。

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